Alimenti a Km Zero: Ecosostenibili, Economici, Equilibrati
L’espressione prodotti alimentari a km zero, definisce quella categoria di alimenti per la quale si accorcia o elimina la distanza tra agricoltore e consumatore, con riduzione della produzione di anidride carbonica (CO2) e del costo finale. Tra la campagna e la nostra tavola, gli alimenti subiscono infatti numerosissimi passaggi di lavorazione come la raccolta, il lavaggio, la pulitura, il primo stoccaggio, il confezionamento. Spesso dispendioso, a seconda della destinazione finale e infine, accesso alla Grande…
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